Sète compte environ 10 000 établissements, avec un poids marqué du commerce (3 509 structures), de l'hôtellerie-restauration (2 261) et du transport-logistique (1 912). Ces trois secteurs affichent des indices de fréquence d'accident nationaux élevés, ce qui justifie une préparation SST calée sur les postes réels.
01commerce de gros et hypermarchésDes indices de fréquence qui grimpent vite en entrepôt frigorifique
À Sète, le commerce regroupe 3 509 établissements, du hypermarché au commerce de gros. Dans ce secteur, le commerce de gros de produits surgelés affiche un indice de fréquence national de 49,9 et le commerce de viandes de boucherie de 52,7, portés par la manutention manuelle et les chutes de plain-pied. La formation SST installe les réflexes protéger-examiner-alerter dès la découverte d'une victime en réserve ou en chambre froide.
02restauration collective et cafétériasOutillage à main et sols glissants, deux causes récurrentes en cuisine
Avec 2 261 établissements, l'hôtellerie-restauration pèse lourd à Sète. Dans ce secteur, la restauration collective sous contrat atteint un indice de fréquence national de 45,5, les cafétérias 41,7, essentiellement via manutention manuelle, chutes de plain-pied et coupures à l'outillage à main. Le sauveteur secouriste du travail formé en cuisine sait poser un point de compression avant l'arrivée des secours.
03transport et déménagementDes chutes de hauteur qui s'ajoutent à la manutention répétée
Le transport-logistique compte 1 912 établissements autour de Sète, avec un indice de fréquence national de 46,7 pour l'ensemble du secteur. Les services de déménagement atteignent 80,8 au niveau national, sous l'effet des chutes de hauteur et de la manutention manuelle. Une formation ancrée sur vos quais de chargement et vos zones de stockage forme des sauveteurs capables d'agir avant l'arrivée du SAMU.
04charpente, couverture, menuiserieLe BTP local cumule chute de hauteur et outillage à main
Le BTP réunit 1 721 établissements à Sète, pour un indice de fréquence national de 41,2. Dans ce secteur, les travaux de charpente atteignent 84,8, la couverture par éléments 80,6 et la menuiserie bois-PVC 62,2, essentiellement via les chutes de hauteur. Sur un chantier, la formation SST conditionne la rapidité de l'alerte et le maintien en position latérale de sécurité en attendant les secours.
05sites classés icpe43 installations classées autour de Sète, dont une Seveso seuil bas
Le territoire sétois recense 43 ICPE, réparties entre autorisation (14), enregistrement (15) et régimes déclaratifs (14), avec une installation Seveso seuil bas. Cave Listel, France Mélasses ou Lafarge Ciment illustrent cette densité industrielle. Former des sauveteurs au sein de ces sites suppose d'intégrer le DUERP et les procédures d'alerte propres à chaque exploitant.
06commerce et tertiaire denseCoactivité et flux clients : des risques sous-estimés en surface de vente
Dans les hypermarchés sétois, l'indice de fréquence national atteint 48,3, porté par les chutes de plain-pied et la manutention manuelle en réserve. La coactivité entre clients, livreurs et personnel de rayon complique la gestion d'un malaise ou d'une chute. Le secouriste formé identifie en quelques secondes s'il faut protéger, examiner ou faire alerter immédiatement.
